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自制斑马纹蛋糕
自制斑马纹蛋糕

自制斑马纹蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.07 02:38

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主料

辅料

  • 玉米油 :50
  • 细砂糖 :80

具体步骤

  • 自制斑马纹蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 自制斑马纹蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋白用打蛋器打至顺滑,开始放入白糖,分3次放完,蛋白打至提起有直立坚挺的角
  • 自制斑马纹蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.蛋白分两次倒入蛋黄糊里,用刮刀切拌均匀,将蛋糕糊分成两份,其中一份蛋糕糊中晒入可可粉拌匀
  • 自制斑马纹蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.先在烤盘中倒入少许原味蛋糕糊,然后再倒入少许可可粉蛋糕糊,如此重复全部完成,然后将模具拿离桌面2cm左右的距离摔几下,震出大气泡
  • 自制斑马纹蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.放进烤箱中下层烤35分钟

烹饪技巧

  • 1、搅拌的时候一定要用上下翻拌的方式来拌哦,切忌划圈圈。2、两种面糊舀入模具的时候,只要不叠加,就能有漂亮的斑马纹,不需要太刻意。3、烘烤时间根据自己家的烤箱脾性来增减。

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