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DIY可口斑马纹蛋糕
DIY可口斑马纹蛋糕

DIY可口斑马纹蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.10 10:38

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主料

辅料

具体步骤

  • DIY可口斑马纹蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.先准备两个干净的盆,无油无水,然后将蛋白和蛋黄分离
  • 第二步
    2.牛奶和油混和在一起,搅拌均匀
  • DIY可口斑马纹蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.蛋黄加细砂糖,打散,拌匀
  • DIY可口斑马纹蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.2 倒入3中,搅拌均匀
  • DIY可口斑马纹蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.筛入低筋面粉(留出和可可粉一样的量,等会再加),拌匀,再分成两份(这里我是大约分的,如果用称分,会更均匀)
  • DIY可口斑马纹蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.其中一份加入可可粉,拌匀
  • 第七步
    7.另一份加入剩余低粉,拌匀
  • 第八步
    8.蛋白打发至硬性,细砂糖分三次加入
  • 第九步
    9.蛋白分两部分分别加入全低筋面粉和可可面粉中,注意要切拌和翻拌
  • DIY可口斑马纹蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.倒入8寸模,要一层一层的倒,先倒一部分全低粉的面糊,再倒入可可面糊,第一层要全铺满,之后都是从中间倒入,略震动再倒入下一个面糊,最后震出气泡
  • DIY可口斑马纹蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱预热170度,上下火,放置中下层(我用的长帝32V,放在倒数第二层),烤大约1小时

烹饪技巧

  • 细砂糖加入蛋白40克,加入蛋黄20克

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