开胃的腌糖醋洋姜是一道很容易制作的餐前小菜，它主要有洋姜为主食制作而成。洋姜中具有丰富的微量元素、矿物质和大量的有益成分，能够满足人体日常的消耗所需；在传统过去被认为是给穷人吃的食物，现在随着养生的流行，越来越的人喜欢吃了。
1、晾干后的洋姜表面稍微有点蔫。2、各调料用量可以根据自己口味酌情调整。3、腌好后的洋姜吃完后可以继续往料汁中加入洋姜再次腌制。
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