五香熏鲅鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.22 05:34

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主料

• 鲅鱼 ：800

辅料

• 花椒大料 ：适量
• 姜 ：适量
• 食用油 ：适量
• 红糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 味极鲜酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲅鱼洗净切片，放入适量料酒酱油腌制半小时，去腥入底味
• 
  第二步
  2.锅烧热放宽油，放入沥干汤汁的鱼片炸干，刚入锅的鱼片不要急于翻动
• 
  第三步
  3.另起一个锅炖料汁，放入适量水加入花椒大料，姜末酱油，红糖大火烧开转小火炖着
• 
  第四步
  4.待鱼片炸的表皮干了，放入汤汁锅里，熄火泡半小时以上再捞出鱼片，这样鱼肉才能入味
• 
  第五步
  5.经过料汁泡制的熏鱼，味道非常鲜美好吃

烹饪技巧

• 无

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五香熏鲅鱼

8

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包含食材

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