美味的纸杯蒸蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.06.01 09:08

纸杯蒸蛋糕，很健康的小蛋糕哦。不要去外面蛋糕店买这些蛋糕，又贵又不健康也不卫生。亲们家里有小孩子的话一定要学会制作这道超级简易的蒸蛋糕哦。这道蒸蛋糕很美味，原料也很简单，做出来的蛋糕很好吃，自己做的很卫生，快给自己的小孩子做一次吧。

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主料

• 低筋面粉148g ：蛋白三只，蛋黄三只

辅料

• 牛奶100g ：糖50克
• 油适量 ：盐适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄打散 加入油和牛奶的混合，分多次帅入面粉，用翻拌手法。
• 第二步
  2.蛋白加入盐打发，显现白色加入第一次糖，差不多湿性发泡加入第二次糖，湿性发泡加入第三次糖，打至硬性发泡后，舀一大勺加入蛋黄糊翻拌匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白里，翻拌匀，
• 
  第三步
  3.蛋糕糊倒入小纸杯8~9分满，锅内放水烧至微微起泡，放入架子，纸杯放入有洞的那种蒸盘里，放在架子上，盖上盖子，小火13分钟即可，不可大火，会回缩（注意：前10分钟不要揭盖看，否则就不能发起来了。）
• 
  第四步
  4.出锅后震多下，把热气震出，待凉后可裱上奶油。纸杯蛋糕就完成啦！很好吃呢！

烹饪技巧

• 1、怕鸡蛋腥可以加上柠檬汁，或者可加上红枣泥，出来是淡淡的红枣味，鸡蛋腥味没有哟。

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纸杯蒸蛋糕

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纸杯蒸蛋糕是一款外表看似简单，但是口感极佳的甜品。纸杯蒸蛋糕不仅拿着很方便，吃起来也很方便，吃完纸杯蒸蛋糕若是渴啦，还可以用纸杯盛水喝来解渴哦，简直是多功能的甜……

包含食材

• 小麦面粉
• 鸡蛋

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