菜干瑶柱猪骨汤

具体步骤

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  第一步
  1.菜干一小扎、红枣10个左右、小香菇10个、瑶柱5个（可以是一个墨鱼干或者是5个蚝干）、猪骨（或者猪肘肉）600克左右
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  第二步
  2.瑶柱洗干净，用过滤水泡开，一会连水一起煲汤；菜干香菇红枣用开水泡发一小时后换水洗干净，多洗两遍，预防菜叶里面有沙
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  第三步
  3.瑶柱泡软，撕开
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  第四步
  4.除猪肉外，将材料放入砂锅里开大火煲开（平时砂锅煲汤都是水开后才放材料的，由于这次的菜干晒的比较干硬，所以跟冷水一起下锅了）
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  第五步
  5.猪肉洗干净飞水，过冷水洗净，放入砂锅
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  第六步
  6.大火烧开（红枣可以去子，这样汤会比较鲜甜，这里为了好看，我就没去子了）
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  第七步
  7.转小火煲一个半小时，下鸡粉和盐搅匀就可以了
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  第八步
  8.锅里的猪肉夹出来切块。蒜米剁碎，分别淋上酱油和熟花生油，搅拌均匀调理就做好了。
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  第九步
  9.猪肉蘸调料来吃，并不觉得肥腻哦！（不喜欢吃肥肉的，可以将猪肘肉换成龙骨来煲菜干汤的，一样美味）
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  第十步
  10.味道很鲜甜