好吃的低油低糖老式面包

具体步骤

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  第一步
  1.把酵母在240克温牛奶中化开，倒入主料中的其余材料中揉匀，放入冰箱冷藏一夜发酵
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  第二步
  2.把酵头撕成小块，放入辅料中除黄油、蜂蜜水的材料用厨师机和面10分钟，再放入黄油和面10分钟
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  第三步
  3.揉到面团可以拉出不宜破的薄膜
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  第四步
  4.进行发酵
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  第五步
  5.发好的面团排气分成12份，醒15分钟
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  第六步
  6.取一块面团搓成40厘米长的长条
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  第七步
  7.左手握住一端，右手往里卷
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  第八步
  8.把一端的尾部筛入左端的孔中
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  第九步
  9.或者做成花环，接口捏牢
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  第十步
  10.放入烤盘再次发酵
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  第十一步
  11.烤箱预热，上下火中层180度烤18分钟左右，上色严重时盖上锡纸。取出趁热表面刷上蜂蜜水