家常黄豆香菇炒肉片

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉切片，用少许红薯粉和适量香槽卤拌匀腌制一刻钟以上，肥肉另放；干黄豆事先泡发洗净；香菇洗净切块。
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  第二步
  2.肥肉放入锅中，加入少许清水先中火、后小火炼出油脂。
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  第三步
  3.油炼好后，将油渣用筷子夹出（撒上少许盐颠匀即可食用了），下入肉片划散煸炒。
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  第四步
  4.中火煸炒片刻后加入少许清水煸至基本变色。
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  第五步
  5.加入黄豆煸匀翻炒一会儿。
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  第六步
  6.加入香菇煸匀翻炒一会儿。
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  第七步
  7.加入适量开水和少许酱油翻匀，盖盖焖煮收汁。
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  第八步
  8.待汁基本收干关火，加入少许鸡精翻匀。
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  第九步
  9.可以出锅了。