好吃不腻的黄豆香菇炒肉片

具体步骤

• 第一步
  里脊肉切片，用少许红薯粉和适量香槽卤拌匀腌制一刻钟以上，肥肉另放；干黄豆事先泡发洗净；香菇洗净切块。
• 第二步
  肥肉放入锅中，加入少许清水先中火、后小火炼出油脂。
• 第三步
  油炼好后，将油渣用筷子夹出（撒上少许盐颠匀即可食用了），下入肉片划散煸炒。
• 第四步
  中火煸炒片刻后加入少许清水煸至基本变色。
• 第五步
  加入黄豆煸匀翻炒一会儿。
• 第六步
  加入香菇煸匀翻炒一会儿。
• 第七步
  加入适量开水和少许酱油翻匀，盖盖焖煮收汁。
• 第八步
  待汁基本收干关火，加入少许鸡精翻匀。
• 第九步
  可以出锅了。