自制抹茶玛德琳

具体步骤

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  第一步
  1.称量好所需食材，将黄油隔水融化成液态
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  第二步
  2.将面粉、抹茶粉、无铝泡打粉一起混合过筛２次　备用
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  第三步
  3.将鸡蛋磕入盆中，加入糖粉，缓缓搅拌至糖粉融化，不需要打发
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  第四步
  4.将过好筛的粉类加入
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  第五步
  5.用刮刀搅拌均匀
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  第六步
  6.将液态的黄油分２、３次加入其中
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  第七步
  7.轻轻搅拌成为光滑的面糊
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  第八步
  8.将面糊装入裱花袋后放入冰箱，冷藏静置１小时
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  第九步
  9.将玛德琳模具涂油散粉
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  第十步
  10.将面糊挤入模具中
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  第十一步
  11.放入已经提前预热好的烤箱中１４０～１５０℃烘烤约１５～２０分钟
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  第十二步
  12.出炉后脱模，晾凉即可