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美味的香辣猪蹄
美味的香辣猪蹄

美味的香辣猪蹄

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.26 04:00

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主料

辅料

  • 料酒 :1大勺
  • 冰糖15
  • 生抽 :1勺
  • 干红辣椒 :6个
  • 黄豆酱 :30
  • 桂皮 :1片
  • 郫县豆瓣酱 :100
  • 油 :1勺
  • 温水 :1200ml
  • 大葱2段
  • 生姜 :2片
  • 草果 :2颗

具体步骤

  • 美味的香辣猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.材料,猪蹄处理干净后焯水备用。
  • 美味的香辣猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.将郫县豆瓣酱和黄豆酱用温水冲开,过滤掉渣,留汤汁,倒入锅中。
  • 美味的香辣猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.在汤汁中放入焯过水的猪蹄和所有主料、辅料,盖上锅盖,按【收汁腐乳蹄】功能,至自动收汁后盛出即可。

烹饪技巧

  • 1、如果不能太吃辣,可以将郫县豆瓣酱减量,黄豆酱增量。2、因为酱料中含有大量盐分,所以制作中我就没放盐,可自行调节。3、因为用温水可以更好的化开酱料,所以我选择了温水。4、如果用其他锅,水量调节即可。

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一品轩

一品轩

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