好吃的南瓜奶香花卷

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜1块去皮切丁，加两勺清水。
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  第二步
  2.放入微波炉高火叮6分钟，趁热捣烂成南瓜泥，放凉备用。
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  第三步
  3.取南瓜泥60克与面粉混合，加1小勺白糖。
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  第四步
  4.干酵母加牛奶搅拌均匀溶解，加入面粉中和成光滑的面团盖湿布发酵。
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  第五步
  5.发酵完成，面团体积两倍大。
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  第六步
  6.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
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  第七步
  7.面团松弛5分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片，厚度5毫米左右。
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  第八步
  8.在面片上均匀抹一层色拉油，如图，顺长边叠起成长条形面卷。
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  第九步
  9.捏紧收口，向下。
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  第十步
  10.用利刀将面卷分成2-3厘米宽的小面卷。
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  第十一步
  11.如图，两个面卷叠放在一起。
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  第十二步
  12.如图，用筷子在中间横向压到底。
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  第十三步
  13.用手捏住两端。稍拉长。
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  第十四步
  14.捏住两端向相反方向拧出花纹在底部捏合，一个花卷生胚完成。
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  第十五步
  15.做好所有，摆在刷过油的蒸屉上，松弛15分钟。冷水上锅，水烧上汽后转中火蒸13分钟即可，关火后3-5分钟打开锅盖。
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  第十六步
  16.蒸好的花卷，放凉后冷冻保存。
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  第十七步
  17.成品图。