自制小炒农家酸芋荷

具体步骤

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  第一步
  1.将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟，然后清洗3次，滤干待用。肉切成小片，将肥肉和瘦肉分开来，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜叶切断备用
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  第二步
  2.将锅烧热，倒入卜芋荷翻炒，将卜芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后，用碟子盛出来；
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  第三步
  3.锅中倒入少量食用油，待油烧热之后，放入肥肉煎炸；
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  第四步
  4.待肥肉煎炸得你能够接受的程度，倒入廋肉翻炒约1分钟；
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  第五步
  5.将肉拨到一边，倒入大蒜和辣椒进行爆炒约1分钟；
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  第六步
  6.将卜芋荷倒入一起翻炒片刻，然后放入大蒜叶；
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  第七步
  7.放入少量凉水，待水煮开之后，淋上少许生抽，起锅装盘