家常东坡肉

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜五花肉一块洗净备用
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  第二步
  2.切成六七厘米的方块
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  第三步
  3.冷水下锅焯去血污
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  第四步
  4.砂锅底部铺葱段，姜丝
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  第五步
  5.五花肉肉皮朝上码放在沙锅中
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  第六步
  6.淋入生抽，老抽，50g白酒，冰糖加入没过五花肉的水大火炖煮至开锅，转小火炖煮一个小时。
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  第七步
  7.一个小时以后，将五花肉肉皮朝下，淋入剩余50g白酒，继续大火烧开，转小火炖煮一个小时。
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  第八步
  8.汤汁变浓稠变少以后放入蒸锅，蒸半个小时，把多余的油脂蒸出来。
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  第九步
  9.美味的东坡肉，色香味俱全，肥而不腻，入口即化。