自制淡奶油吐司

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.29 04:49

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主料

• 淡奶油 ：210
• 鸡蛋液 ：70
• 高筋面粉 ：380
• 酵母 ：4.5g

辅料

• 盐 ：3
• 奶粉 ：15
• 细砂糖 ：90

具体步骤

• 
  第一步
  1.把主材料全部放进面包机，按先液后粉顺序，按下搅拌键搅拌均匀（约25分钟），然后盖上湿毛巾按下发酵键发酵至二倍大，约一个半小时，视温度而定
• 
  第二步
  2.发酵好的面粉倒出来，把辅料加进去，发酵好的面粉撕碎，丢到面包桶中，按下搅拌键继续搅拌至光滑面团（约25分钟）
• 
  第三步
  3.把搅拌好的面团倒出，分割成六等分，盖上保鲜膜，静止15分钟，然后擀成长条型，撒上提子干（提前浸泡15分钟，然后抹干水分），从上往下卷起，放进吐司盒，依次重复
• 
  第四步
  4.烤箱放一碗开水，按下发酵键，发酵至二倍大（约一小时），然后烤箱预热，160度，烤30-35分钟至可，中间要留意面包上色，如果变色太快，就要在上面盖上锡纸
• 
  第五步
  5.面包出炉了，晾凉后脱模，好浓郁的奶油味，棒极了
• 
  第六步
  6.切成薄片，可以涂黄油，也可以夹芝士片吃哦

烹饪技巧

• 由于没有了牛奶，所以这次全部用淡奶油代替了，加了淡奶油就不用加黄油了，由于我的面粉比较吸水，所以如果你面粉吸水量不大，可以适当减少淡奶油量

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淡奶油吐司

10

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包含食材

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