香香的避风塘带鱼

具体步骤

• 第一步
  1.准备好原材料。
• 第二步
  2.带鱼切块，加入适量盐、料酒、花椒水，腌制十分钟。
• 第三步
  3.豆瓣酱和豆豉剁细。
• 第四步
  4.大蒜切成末、青红椒切成小丁。
• 第五步
  5.带鱼用厨房纸巾吸去多余水分，均匀拍上淀粉。
• 第六步
  6.锅里油温烧到六成热的时候，下入带鱼炸至两面金黄。
• 第七步
  7.将蒜末倒入小火炸到颜色变黄，出锅滤去油分。
• 第八步
  8.锅里倒入少许油，煸炒香豆瓣酱和豆豉。
• 第九步
  9.加入青红椒炒变色。
• 第十步
  10.加入带鱼和蒜末翻炒均匀即可。
• 第十一步
  11.成品图