自制千层葱油饼

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉放入盆中，加适量水和成面团。
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  第二步
  2.将和好的面团醒发20分钟。
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  第三步
  3.将葱花切成碎末，备用
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  第四步
  4.将面团擀成大圆饼
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  第五步
  5.将葱花，花椒面，盐，油，一起放在面皮上，混合均匀
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  第六步
  6.借助面皮将所有料子混合的粘在每一处。
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  第七步
  7.从面皮的一侧开始卷起，最后的收口一定要捏紧，谨防漏油。此刻开始热上鏊子，待鏊子热后加入适量油。
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  第八步
  8.最后将长卷卷起，将尾部收入下方。
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  第九步
  9.将小圆饼再次擀成大油饼，放入热好的鏊子中
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  第十步
  10.一面为金黄色后翻面，继续小火五分钟。
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  第十一步
  11.做好的千层油饼切小角，盛盘即可食用。