香喷喷的卤水拼盘

具体步骤

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  第一步
  1.卤水配料的各式材料。
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  第二步
  2.鸡蛋洗净后入锅煮，煮时撒点盐，以免破裂。
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  第三步
  3.煮好的蛋投入凉水中浸泡，用小勺敲破蛋壳。
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  第四步
  4.豆腐是直接炸好的，为了入口安全，再用水冲洗一遍,沥水备用。
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  第五步
  5.五花肉的皮用刀刮洗干净，鸡爪的指尖除去洗净备用。
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  第六步
  6.一同放入锅中焯水。
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  第七步
  7.焯水捞出，在流动的水下洗干净后备用。
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  第八步
  8.取一深的汤锅，卤水配料全部下锅，再另加1000ML白开水，转大火煮沸。
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  第九步
  9.煮沸后的卤汁，调入适量盐，尝尝咸度。
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  第十步
  10.先放入五花肉，鸡爪，转小火卤煮。
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  第十一步
  11.40分钟后放入鸡蛋，炸豆腐卤煮。
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  第十二步
  12.1小时后关水，让食材在锅中焖1小时，起锅装盘即可。