自制蝴蝶花卷

具体步骤

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  第一步
  1.食材称重备用。
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  第二步
  2.鸡蛋打入面粉中，酵母用水溶解，逐步加入面粉中和成面团。放在温暖处发酵1个小时，抓起面团，内部出现蜂窝状就可以了。
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  第三步
  3.发酵好的面团揉搓排气，分为三份。再分别分成两小份。
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  第四步
  4. 取其中一份搓成50公分的条状。
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  第五步
  5.从两头向中间对卷。
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  第六步
  6.中间留出一段做蝴蝶的触角 。
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  第七步
  7.用筷子夹住蝴蝶的下三分之一处往中间夹，形成蝴蝶的大小翅膀。
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  第八步
  8.再用刀切断中间触角相连的部分，形成蝴蝶的触角 。
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  第九步
  9.蝴蝶花卷依次做好。
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  第十步
  10.将生坯摆入屉内，进行二次醒发。大约15克钟左右醒发完成，锅中水开在蒸20分钟 即可。
• 第十一步
  11.外形漂亮，味道也不错。