美味辣椒炒炸腐竹

具体步骤

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  第一步
  1.腐竹不要洗，对半折断备用。锅内放油，烧至五成热，把腐竹放油锅里炸（我用的是炸过东西的油。炸腐竹要小心，炸黑了就不好吃了，小火炸几秒钟就可以了）
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  第二步
  2.炸好一面后，用筷子翻一面炸两秒钟
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  第三步
  3.炸好的腐竹放冷水里泡两个小时（有些腐竹泡一会就好了，有些腐竹要泡好久，看情况吧！）
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  第四步
  4.泡好的腐竹放菜篮子漏干水，切段备用
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  第五步
  5.大蒜辣椒切好备用
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  第六步
  6.热锅放油，放大蒜辣椒煸炒
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  第七步
  7.放腐竹翻炒，放点盐和生抽继续翻炒
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  第八步
  8.放点料酒翻炒，起锅