唇齿留香的麻婆豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.28 07:17

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.卤水豆腐一块，切成大小合适的方块，放入开水汆一下，（水开煮一分钟）去除豆腥味。
• 
  第二步
  2.五花肉切丁，香菇切丁加入料酒，油，生抽，盐顺时针搅拌均匀
• 
  第三步
  3.蒜薹切小丁，热油炒至断生，花椒，麻椒，辣椒段，葱碎，姜碎，炒熟蒜薹备用
• 
  第四步
  4.油锅热油，加入花椒，麻椒，八角，干辣椒段，葱碎，姜碎炒香，倒入拌好的肉丁，肉丁炒酥出锅备用
• 
  第五步
  5.留油放入豆瓣酱，老干妈炒出红油，炒好的肉丁，加一小碗水，加入豆腐，大火炖煮，开锅转小火煮5～6分钟
• 
  第六步
  6.如图麻辣的诱惑，美味的享受快来品尝吧。

烹饪技巧

• 1.豆腐热水汆一下去除豆腥味.2.豆腐下锅不要翻动。

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麻婆豆腐

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