好吃的香酥芝麻肉松蛋卷

具体步骤

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  第一步
  1.香酥芝麻肉松蛋卷 原料：低筋面粉120克；黄油70克；鸡蛋3个；熟芝麻少许；牛奶100克；白糖60克 超市里一般做面食的面粉都可以；黄油最好选“President总统”牌或“安佳”牌无盐黄油，事先融化；；生芝麻平铺在盘子里，微波炉叮40-60秒，炒熟；然后把所有原料混在一个大碗里，搅拌均匀待用。 其实原料配方每个人可以灵活把握，喜欢甜就多放糖，喜欢香可以适当多放黄油，只要调出来的是流动的糊糊状就可以摊蛋卷了；这个方子是我调整好几次之后比较喜欢的配方。
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  第二步
  2.除了原料，最重要的是有这个蛋卷模具，掌柜微博ID：八卦兔有购买。 其实这个掌柜微博里也有配方和操作步骤，大家可以根据自己的喜好调整哦~
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  第三步
  3.做蛋卷前先准备双筷子，用处特别多，步骤里面细说（照片贴上来才发现筷子习惯性放左边的，左撇子微凉小饭桌—香酥芝麻肉松蛋卷没办法）
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  第四步
  4.混合面糊糊的同时可以热锅。中火加热，热到什么程度呢，滴几滴水上去，“次啦~”水马上变成水蒸汽挥发掉，然后把火转到最小，就差不多可以开始行动啦。 家里一般的小汤勺，差不多一勺的量倒在平锅里，中心偏上的位置，因为等会压下来的时候会把面糊糊往下推。
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  第五步
  5.然后合上盖子，筷子用力压住模具边缘，这是为了让蛋卷靠近你自己的那一边也能被压得很薄。心里默数30下，换另外一面模具朝下，再默数30下。
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  第六步
  6.等蛋皮两面都被烤的微微发黄之后，就差不多了，喜欢吃更焦一点的，就再多加热十几秒，火候灵活把握。（蛋皮中间有洞洞不要紧，等会卷起来其实看不见的
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  第七步
  7.喜欢吃肉松的可以在卷之前把肉松放上去，刚开始不要贪多哦~等你卷熟练以后再逐步增加用量吧~
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  第八步
  8.重点来了~最最关键步骤，动作一定要快，不然蛋卷很快发硬，卷不动的。两根筷子分别压住蛋卷两边，像下面两张图片那样，然后右手筷子朝上卷动，左手跟着卷，一直卷到底……一根蛋卷就诞生啦！
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  第九步
  9.成品出炉喽~
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  第十步
  10.最下面两张张是第一次做出来的蛋卷，明显是上面焦焦黄黄的好吃，虽然可能颜色不够好看，不过自己吃，味道最重要啦~ 姐妹们，动起手来吧~