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美味的红烧羊腱子
美味的红烧羊腱子

美味的红烧羊腱子

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.10 12:06

今天给大家介绍的是这道美味的红烧羊腱子,不知道大家喜不喜欢吃羊键子肉,是非常美味的一个部分啦,这里是红烧的,如果你不喜欢红烧的话还可以弄成不一样的味道,这道菜红烧的话就会去掉羊肉的膻味,所以不用担心这道菜会有味道的啦。

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主料

  • 羊腱子 :2500

辅料

  • 草果 :5
  • 大料 :10
  • 盐 :30
  • 糖 :15
  • 老抽酱油 :25ml
  • 桂皮 :1块
  • 老汤 :1盆
  • 料酒 :20ml
  • 蒜瓣 :10
  • 姜片 :10
  • 干辣椒 :2
  • 花椒10
  • 甘草6
  • 丁香3个
  • 葱段 :10
  • 干黄酱 :30

具体步骤

  • 美味的红烧羊腱子的做法图解一
    第一步
    1.新鲜羊腱子备齐
  • 美味的红烧羊腱子的做法图解二
    第二步
    2.准备葱,姜,蒜,干辣椒,甘草,丁香,桂皮,大料,花椒,草果
  • 美味的红烧羊腱子的做法图解三
    第三步
    3.在准备盐,糖,老抽酱油,干黄酱和料
  • 美味的红烧羊腱子的做法图解四
    第四步
    4.锅中放入清水,把羊腱子焯水捞出备用
  • 美味的红烧羊腱子的做法图解五
    第五步
    5.然后把老汤加进砂锅,在把焯水羊腱子放进去
  • 美味的红烧羊腱子的做法图解六
    第六步
    6.开锅看有浮沫去掉,在下入所有调料,盖盖小火煲一小时,用筷子扎透关火,不用捞出焖四小时入味
  • 美味的红烧羊腱子的做法图解七
    第七步
    7.捞出自然风干表面汤汁,吃时在切片即可

烹饪技巧

  • 小火慢炖

10

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