老椰莲子鸡汤

具体步骤

• 
  第一步
  1.莲子提前4小时泡好。
• 
  第二步
  2.老椰用开椰器开出一个小洞。
• 
  第三步
  3.倒扣在杯子上。倒出椰浆。
• 
  第四步
  4.用小号螺丝批撬出椰肉。（如果实在撬不出来，上锅蒸15分钟趁热撬开。）
• 
  第五步
  5.去除黑皮切条。
• 
  第六步
  6.鸡肉冷水下锅飞水洗净。
• 
  第七步
  7.将鸡肉，椰肉，莲子，姜片放入锅中，倒入椰浆。
• 
  第八步
  8.加入水，几滴醋。上火煮开后转小火煮一个小时。
• 
  第九步
  9.煮好后等高压锅气跑完后重新上火煮开，加入盐调味即可。
• 
  第十步
  10.成品。
• 
  第十一步
  11.特写。