美味的QQ糖提拉米苏

具体步骤

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  第一步
  1.制作提拉米苏的主要食材：马斯卡彭芝士、朗姆酒、咖啡、淡奶油、牛奶
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  第二步
  2.饼干碎适量。
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  第三步
  3.雀巢纯咖啡1代3克，加入30ml的热水溶解，再加入15克的朗姆酒。拌匀即成咖啡酒。晾凉备用。
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  第四步
  4.蛋黄、60克砂糖、15克的朗姆酒混合放入容器。
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  第五步
  5.用打蛋器搅拌均匀。
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  第六步
  6.倒入25克的牛奶拌匀。
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  第七步
  7.将装有蛋液的容器放在热水中，隔水加热，并不停的搅拌。
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  第八步
  8.搅拌至出现浓稠的乳沫状。迅速冷却，使蛋液最后变成质地浓稠的状态。
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  第九步
  9.马斯卡彭芝士放入另一个容器，搅打至顺滑。
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  第十步
  10.倒入蛋黄糊，边倒入边搅打，至均匀。
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  第十一步
  11.放入冰箱冷藏，使芝士糊变浓稠。
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  第十二步
  12.淡奶油加入20克的砂糖。
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  第十三步
  13.打发至出纹路。
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  第十四步
  14.取出芝士糊，将打发好的淡奶油倒入芝士糊中。翻拌均匀。马斯卡彭馅就做好了。
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  第十五步
  15.饼干碎，用咖啡酒泡软，做成圆形饼干状备用。
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  第十六步
  16.6寸蛋糕模具，外层裹上锡纸，防漏。
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  第十七步
  17.先放入马斯卡彭馅，然后上面一片饼干片。
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  第十八步
  18.将三层依次放入，最上层是马斯卡彭馅，尽量抹平。放入冰箱冷藏2个小时以上。
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  第十九步
  19.QQ糖用开水泡软，
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  第二十步
  20.然后放入微波炉1分钟将QQ糖完全融化。放凉。
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  第二十一步
  21.从冰箱取出模具。
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  第二十二步
  22.倒入凉了的QQ糖液体，继续放入冰箱冷藏5个小时以上。
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  第二十三步
  23.这款提拉米苏的味道超级棒。