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美味黑木耳烧豆腐
美味黑木耳烧豆腐

美味黑木耳烧豆腐

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.27 12:25

今天为大家介绍一道美味可口的快手小菜黑木耳烧豆腐,新鲜的豆腐弹性十足,软糯香甜而且营养丰富,搭配着富含铁质的木耳烹饪更是美妙无比。黑木耳烧豆腐主要是用高汤吊鲜,味道非常鲜美清脆爽口更是可以让人充分领略到不一样的美食魅力。

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主料

  • 豆腐200
  • 水发木耳 :50
  • 猪肉泥 :50

辅料

  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 油 :适量
  • 青椒1个
  • 葱 :1棵
  • 胡椒粉少许
  • 适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 美味黑木耳烧豆腐的做法图解一
    第一步
    1.首先将豆腐切片,青椒切菱形块,葱白切节,葱白切葱花,姜切末。
  • 美味黑木耳烧豆腐的做法图解二
    第二步
    2.准备好猪肉泥,放入葱花、姜末,淋入适量酱油,加入少许胡椒粉,盐,白糖,搅拌均匀,备用。
  • 美味黑木耳烧豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入油,下入豆腐,煎至两面金黄,盛出,锅留底油,放入葱节,爆香,接着下入调好的猪肉泥,炒至变色,
  • 美味黑木耳烧豆腐的做法图解四
    第四步
    4.下入水发木耳、青椒,翻炒数秒,再放入豆腐,淋入适量料,放半勺盐,少许白糖,加少量清水,盖上锅盖,小火焖五分钟,最后淋入酱油,搅拌均匀,淋入适量水淀粉,搅拌至汤汁浓稠,这道菜就完成了。

烹饪技巧

  • 1.老豆腐先煎后烧,口感好。2.起锅前稍勾点薄芡,肉末就不会太散落。

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