DIY麻婆豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.21 10:03

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.水豆腐切块
• 
  第二步
  2.放入开水中煮滚（这一步可以去掉豆腥，在烹煮的过程中不容易散烂），煮沸后烤出来沥干
• 
  第三步
  3.油锅烧热加入一撮花椒爆香
• 
  第四步
  4.葱姜红辣椒放入油锅爆香
• 
  第五步
  5.下入豆腐，加入适量清水，盐糖调味
• 
  第六步
  6.加入两勺辣椒油（辣椒，花椒，八角，等数种调料抹成面，加入食盐用8成热的菜籽油泼出来的）
• 
  第七步
  7.在锅内煮滚片刻，勾芡就可以出锅了。麻辣鲜香引人食欲。不正宗但是好吃的纯素麻婆豆腐。

烹饪技巧

• 1.豆腐要过水烫一下，去腥又耐煮

• 2.喜欢超级麻的朋友可以放些花椒面

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