自制骨头培根起司面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.奶油奶酪和黄油室温软化。其余材料混合揉到卷起。
• 
  第二步
  2.加入奶油奶酪和黄油，继续揉到扩展阶段,滚圆盖上保鲜膜一发。
• 
  第三步
  3.室温发酵到约两倍大
• 
  第四步
  4.4.取出排气，分割成约70g一个。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
• 
  第五步
  5.5.将面团擀长，翻面，放上适量的马苏里拉芝士。
• 
  第六步
  6.6.将面团从一边卷起成橄榄形，收紧收口。
• 
  第七步
  7.7.将橄榄形面团再稍微搓长，两端切出4到5厘米的切口。
• 
  第八步
  8.8.将切口两边面团往内折起，培根裹在中间，做成骨头造型。
• 
  第九步
  9.9.整形后，烤箱发酵档二发50分左右。
• 
  第十步
  10.10.发酵好前10分钟取出，190度预热烤箱。
• 
  第十一步
  11.11.表面刷蛋液，烘烤18到20分钟，至表面金黄色出炉。
• 
  第十二步
  12.成品图
• 
  第十三步
  13.成品图