特色美食酸奶戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材
• 
  第二步
  2.分离蛋黄，蛋白放入干净盆中
• 
  第三步
  3.蛋黄用蛋抽打散加入食用油
• 
  第四步
  4.蛋抽打匀加入酸奶继续打匀
• 
  第五步
  5.在加入食用香精，去除蛋腥味（沒有可以省略）
• 
  第六步
  6.然后过筛低筋面粉和玉米淀粉
• 
  第七步
  7.用蛋抽左右划动均匀，无面粉颗粒
• 
  第八步
  8.蛋白加入柠檬汁
• 
  第九步
  9.用电动打蛋器高速打到有泡泡加入糖，糖分三次加完
• 
  第十步
  10.打到有纹路，成尖角不滴落即可
• 
  第十一步
  11.取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
• 
  第十二步
  12.在到回剩下蛋白中，翻拌均匀
• 
  第十三步
  13.放入八寸活底模具，包上铝箔纸，振动气泡
• 
  第十四步
  14.提前预热烤箱150度，上下火中下层，隔水烤制50分钟，这个温度，时间依个人烤箱来定
• 
  第十五步
  15.烤完拿出来在振几下
• 
  第十六步
  16.到扣自然放晾
• 
  第十七步
  17.晾后脱模很完整
• 
  第十八步
  18.用切刀切块食用