超正宗四川麻婆豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备好一块石膏豆腐，也可是胆水豆腐。
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  第二步
  2.豆腐切小块备用。
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  第三步
  3.准备好100克牛肉馅。也可用猪肉馅代替。
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  第四步
  4.准备好2根蒜苗，切1厘米长备用。
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  第五步
  5.准备好5克印度辣椒粉，川花椒粉5克
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  第六步
  6.把蒜和姜切小粒，郫县豆瓣酱5克备用。
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  第七步
  7.烧一锅水，待水开后，下豆腐块加盐煮一下豆腐。
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  第八步
  8.这是煮好后的豆腐块。
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  第九步
  9.热油锅下蒜，老姜，豆瓣酱炒香。
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  第十步
  10.下牛肉馅炒香。
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  第十一步
  11.下豆腐块，辣椒粉，加50ml水煮开。
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  第十二步
  12.下蒜苗炒香留一小点装盘用。
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  第十三步
  13.用干淀粉，老抽，加水调成芡汁，大火下，待几秒过后起锅，放川花椒粉。
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  第十四步
  14.起锅装盘，放几片蒜苗点缀，开动吧。美味哦。