咸甜适中的剁椒

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 08:23

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主料

• 红色美人椒 ：500

辅料

• 生姜 ：150
• 盐 ：100
• 大蒜 ：200
• 高度酒 ：60

具体步骤

• 
  第一步
  1.蒜瓣去衣和美人椒一起洗净，晾干表面的水份
• 
  第二步
  2.把辣椒切小段，再剁碎，看个人喜好大小来剁碎哦
• 
  第三步
  3.蒜瓣和去皮的姜也一起剁碎，和剁好的辣椒拌在一块
• 
  第四步
  4.加入盐和高度酒再拌匀，就可以装进玻璃罐，发酵五天后就可以来吃咯，用来做剁椒鱼头可是美美哒
• 
  第五步
  5. 卖相太好了哇

烹饪技巧

• 用的刀具必须无油无生水

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剁椒

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