美味的金钱卷面包

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜去皮去瓢籽，切薄片放蒸笼蒸熟。然后过筛，晾凉备用。
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  第二步
  2.先倒入液体材料牛奶（牛奶最好预留20—30ml，面粉的吸水性不同，所以视情况增减液体材料。）
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  第三步
  3.倒入除黄油外的所有材料。
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  第四步
  4.用筷子将面粉搅拌成絮状。然后放入面包机内，开启揉面程序。（我只用了80ml的牛奶）
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  第五步
  5.揉面15分钟后加入黄油，继续揉面15分钟。
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  第六步
  6.将揉好的面团取出放一个干净的盆中进行发酵。记得盖上湿布。待面团发酵至两倍大时就可以啦（判断面团是否发酵好，可以用手指蘸点面粉，然后伸入面团中，若面团不回缩说明发酵好了，若面团回缩塌陷说明发酵过头了。）
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  第七步
  7.取出面团，给面团排气。
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  第八步
  8.然后将面团分成25g每个的小剂子。
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  第九步
  9.搓圆。静置10分钟。
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  第十步
  10.取一个小剂子擀开。
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  第十一步
  11.将长的一侧对折。
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  第十二步
  12.然后卷成花形。
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  第十三步
  13.全部做好后码在8寸的派盘上，派盘提前用黄油抹一层。（若是不粘烤盘就省去这一步。）
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  第十四步
  14.将做好的面团放在湿热的地方进行二次发酵。（我是放入烤箱中，底部放一碗热水）待面团发至明显变胖时就可以了。
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  第十五步
  15.在面团表面喷一层水，送入预热好的烤箱中180度中下层烤20分钟。
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  第十六步
  16.出炉咯～趁热在上面刷一层黄油。晾凉后密封保存即可。
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  第十七步
  17.成品。
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  第十八步
  18.组织可以哦～