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菜谱

藜麦牛肉丸子

好吃的藜麦牛肉丸子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.14 08:10

有人告诉我多吃一点藜麦会对身体好呢，不过就是最近确实有很多人都是在卖藜麦而且也有很多人回去买回来吃，所以我就索性买了藜麦，然后还买了牛肉打算就是做一些藜麦牛肉丸子，而且我还加入了豆腐泥还有土豆泥进去呢，会好吃点。

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主料

辅料

第一步

1.准备好原材料高品质藜麦
第二步

2.藜麦用水浸泡两小时，沥干水分
第三步

3.豆腐捏碎，土豆蒸熟压成土豆泥备用
第四步

4.牛肉搅碎与豆腐泥、土豆泥混合，1/3土豆泥牛肉稍多点，土豆泥、豆腐多了丸子不好成型，再加入两小勺淀粉，淀粉主要起粘性作用，与料酒、胡椒粉、葱、姜、盐、橄榄油搅拌均匀。
第五步

5.捏成牛肉丸子生胚
第六步

6.将丸子均匀裹上藜麦粒，逐一做好全部牛肉丸子，放入笼屉。
第七步

7.大火烧开水改中火蒸20分钟即可

藜麦牛肉丸子里土豆泥加入量不要太多，土豆泥是牛肉的1/3，口感会更好。藜麦是唯一一种单体植物可以满足人体基本营养需求的食物，藜麦其实是一种水果。它的营养价值是独一无二的，其蛋白质的含量超过谷物，而且必需脂肪的含量多于水果。此外它还富含维生素和矿物质，其中钙的含量是小麦的4倍，被称为丢失的远古“营养黄金”。需选用高品质的营养价值与口感更佳！