海鱼汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.21 09:42

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主料

• 海鱼 ：500

辅料

• 油 ：少许
• 番茄 ：140
• 水芹菜 ：100
• 姜片 ：10片
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.海鱼两面煎黄（任何有鱼鳞的都可以）
• 
  第二步
  2.姜片，芹菜，番茄准备好
• 
  第三步
  3.放少量油烧热，下入姜片芹菜和番茄翻炒
• 
  第四步
  4.翻炒片刻
• 
  第五步
  5.放鱼加入适量清水（喝多少加多少水）
• 
  第六步
  6.煮滚后改小火稍煮几分钟，至汤水浓白似牛奶
• 
  第七步
  7.少许盐调味即可出锅。鲜美的鱼汤好了。

烹饪技巧

• 1.无论任何鱼，都要煎过再煮，汤才会白。2.姜片和芹菜是去腥提鲜的。3.这个煮法适合任何带鳞海鱼类（无鱼鳞的海鱼不适合煮汤，鲨鱼除外）。

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