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家常海鱼汤
家常海鱼汤

家常海鱼汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.05 09:44

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主料

  • 猪肉30
  • 海鱼 :400
  • 虾 :2条

辅料

  • 油 :适量
  • 鱼露 :1勺
  • 香菜适量

具体步骤

  • 家常海鱼汤的做法图解一
    第一步
    1.海鱼去鳞开肚去内脏,洗干净备用。
  • 家常海鱼汤的做法图解二
    第二步
    2.猪肉切片
  • 家常海鱼汤的做法图解三
    第三步
    3.香菜去蒂洗干净备用
  • 家常海鱼汤的做法图解四
    第四步
    4.自制鱼露一勺备用
  • 家常海鱼汤的做法图解五
    第五步
    5.砂锅中倒入适量的水,加入猪肉、鱼和虾,再倒入鱼露。
  • 家常海鱼汤的做法图解六
    第六步
    6.盖上盖子,开中火烹煮
  • 家常海鱼汤的做法图解七
    第七步
    7.汤煮滚了以后,打开盖子放入香菜,即可关火了。

烹饪技巧

  • 1、虾和猪肉是为了添加鱼汤的鲜味,这个很重要,必须有一样,不然鱼汤的鲜味会大打折扣。2、鱼露的味道,跟榴莲是一样的道理,有人爱有人恨。如果不喜欢鱼露,可以改成盐,但味道就差远了。3、甘草鱼,鱼头尖,鱼身上有几条横贯全身的鱼纹,有种山寨甘草鱼,味道就差太远了,要看准了哦。

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