香甜花生酱小卷面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.将糖和酵母放在容器中
• 
  第二步
  2.加入37-40度的水。（我加的水约40度）
• 
  第三步
  3.搅匀后静置醒发一会，直到酵母发酵全部浮在水面上（几分钟的功夫）
• 
  第四步
  4.将蛋，油、盐全部放在酵母液中。
• 
  第五步
  5.搅匀。
• 
  第六步
  6.加在面粉中。
• 
  第七步
  7.搅匀。
• 
  第八步
  8.用手揉成团
• 
  第九步
  9.揉至表面光滑即可。
• 
  第十步
  10.温暖处醒发至两点五倍大
• 
  第十一步
  11.排气后擀成长方形薄片，用刀切成长三角形
• 
  第十二步
  12.上面刷一层花生酱。
• 
  第十三步
  13.再洒上一层砂糖。
• 
  第十四步
  14.从大的一端卷起
• 
  第十五步
  15.全部卷后，放入烤盘。
• 
  第十六步
  16.烤箱中放一盘热水，进行二次发酵。
• 
  第十七步
  17.发酵至两倍大，表层刷蛋液。
• 
  第十八步
  18.烤箱预热，180度，中层，20分钟即可。
• 
  第十九步
  19.取出放至手温，入保鲜袋中保存，尽快食用。