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美味佳肴般的韭菜盒子
美味佳肴般的韭菜盒子

美味佳肴般的韭菜盒子

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.27 04:59

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主料

辅料

  • 味极鲜 :5ml
  • 香油 :5ml
  • 油 :10ml
  • 盐 :3

具体步骤

  • 美味佳肴般的韭菜盒子的做法图解一
    第一步
    1.用开水烫一半的面,再加少许的凉水和成面团,揉至光滑后醒发备用。
  • 美味佳肴般的韭菜盒子的做法图解二
    第二步
    2.醒面的同时,洗净韭菜。
  • 美味佳肴般的韭菜盒子的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打散后,倒在平锅里摊平,煎至两面金黄切碎。
  • 美味佳肴般的韭菜盒子的做法图解四
    第四步
    4.韭菜控干水,切小段 。韭菜先加花生油拌匀,再加鸡蛋、香油、味极鲜拌成馅料,最后加盐拌匀。
  • 美味佳肴般的韭菜盒子的做法图解五
    第五步
    5.面团醒发好揉至光滑,搓成细条,切成大小一样的剂子,大约25克,按扁擀成圆皮。
  • 美味佳肴般的韭菜盒子的做法图解六
    第六步
    6.馅料放入面皮上,对折后用双手两面压一下捏紧。逐一包好。
  • 美味佳肴般的韭菜盒子的做法图解七
    第七步
    7.平锅刷少许油,升温后把包好的韭菜盒子放入,压一下韭菜盒子,压出里面的气体,使之服帖。
  • 美味佳肴般的韭菜盒子的做法图解八
    第八步
    8.煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

  • 拌馅料要把韭菜先加油拌匀,包的时候再加盐,防止出水。

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