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唇齿留香的椰蓉开口酥
唇齿留香的椰蓉开口酥

唇齿留香的椰蓉开口酥

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.01 11:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解一
    第一步
    1.做油皮的材料
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解二
    第二步
    2.所有材料倒在一起混合揉搓均匀成团
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解三
    第三步
    3.做酥油的材料
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解四
    第四步
    4.揉均成团
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解五
    第五步
    5.酥皮面团和油酥面团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解六
    第六步
    6.椰蓉馅的材料
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解七
    第七步
    7.除黄油外所以材料倒在一起
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解八
    第八步
    8.黄油融化
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解九
    第九步
    9.倒入,拌匀成团,放入冰箱冷藏到硬
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解十
    第十步
    10.把冷藏好的油皮平均分成24个小面团
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解十一
    第十一步
    11.把油酥平均分成24分
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解十二
    第十二步
    12.取一个油皮面团,用手摊摊开,包入一个油酥面团
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解十三
    第十三步
    13.包好,收口向下
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解十四
    第十四步
    14.按扁,用擀面杖擀成长条
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解十五
    第十五步
    15.从右而左卷起
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解十六
    第十六步
    16.转90度
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解十七
    第十七步
    17.按扁,再用擀面杖擀成长条形
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解十八
    第十八步
    18.从下向下卷起
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解十九
    第十九步
    19.将所有的面团都这样操作好,松驰15分钟
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解二十
    第二十步
    20.取出冷藏变硬的椰蓉馅均匀分成24份,搓成圆
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解二十一
    第二十一步
    21.取一份酥皮,用手指中问压下
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解二十二
    第二十二步
    22.然后将两头往中间压,使光面朝外
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解二十三
    第二十三步
    23.使酥皮成中间厚四面薄的面皮,然后包入一份椰蓉馅
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解二十四
    第二十四步
    24.整理成圆形,收口朝下摆放,排入烤盘
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解二十五
    第二十五步
    25.在包好的生胚上用刷子刷上蛋液(做完以后感觉还是应该用蛋黄,可能视觉效果好点,卖相好看点
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解二十六
    第二十六步
    26.用刀在生坯表面划十字,切到馅料处
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解二十七
    第二十七步
    27.放入预热好185度,中层烤20分钟
  • 唇齿留香的椰蓉开口酥的做法图解二十八
    第二十八步
    28.表面层次盛开,颜色金黄即可

烹饪技巧

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椰蓉开口酥 椰蓉开口酥
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