滋补的烤猪蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.09.27 12:51

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主料

• 猪蹄 ：1000

辅料

• 生姜 ：1块
• 老抽 ：适量
• 冰糖 ：1块
• 八角 ：1个
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 桂皮 ：1块
• 孜然粉 ：适量
• 香叶 ：3片

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪蹄洗净对半切开
• 
  第二步
  2.锅里放生姜，料酒焯水
• 
  第三步
  3.用老汤卤制猪蹄，（没有老汤就用八角，桂皮，香叶，生姜，老抽再加入一块冰糖卤制猪蹄）1小时左右，卤丞猪蹄九成熟
• 
  第四步
  4.捞起晾干，表面涮一层酱油和孜然粉，入烤箱21O度烤1O分钟

烹饪技巧

• 卤汤味道重点利于猪蹄入味，烤的温度视自家烤箱温度而走！

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