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美味的羊腿肉汆面
美味的羊腿肉汆面

美味的羊腿肉汆面

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.15 09:07

羊腿肉汆面,这是一道地地道道的老北京的家常菜,这类美食多流传于北方尤其内蒙古自治区等地,因为这一带盛产羊肉而且这一带的羊肉肉质鲜嫩可口而又美味,这一带的羊肉肉质特别好,而且羊腿肉汆面,这是一道营养价值非常均衡的美食,有粗粮,蔬菜,以及肉类产品。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解一
    第一步
    1.准备羊腿肉。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解二
    第二步
    2.羊腿肉切成薄片。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解三
    第三步
    3.准备白菜。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解四
    第四步
    4.准备葱姜。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解五
    第五步
    5.肉片加入料
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解六
    第六步
    6.加入盐。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解七
    第七步
    7.加入酱油。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解八
    第八步
    8.加入胡椒粉。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解九
    第九步
    9.加入少许的香油。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解十
    第十步
    10.准备葱姜。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解十一
    第十一步
    11.将葱姜放入肉片里,搅拌均匀。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解十二
    第十二步
    12.加一点鸡精。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解十三
    第十三步
    13.搅拌均匀后,腌制半小时。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解十四
    第十四步
    14.随后将白菜洗净。切成丝。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解十五
    第十五步
    15.烧半锅水。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解十六
    第十六步
    16.将白菜放在沸水里煮。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解十七
    第十七步
    17.白菜煮至8成熟。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解十八
    第十八步
    18.加入腌制好的羊肉放在锅里,
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解十九
    第十九步
    19.大火搅拌均匀。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解二十
    第二十步
    20.看见羊肉变色就可以捞出了。汆就算做好了。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解二十一
    第二十一步
    21.准备干切面。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解二十二
    第二十二步
    22.在沸水里煮5分钟。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解二十三
    第二十三步
    23.将煮好的面捞出。
  • 美味的羊腿肉汆面的做法图解二十四
    第二十四步
    24.浇上汆,就可以吃了。

烹饪技巧

  • 1、白菜可以换成其他的菜,因为是面卤,所以盐可以多放一点。2、羊肉不宜久煮,基本是变色就可以吃了。

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羊腿肉汆面 羊腿肉汆面
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