麻辣卤鸭翅

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸭翅和鸡脖清洗干净。
• 
  第二步
  2.锅中放入清水，大火煮开后，放入鸭翅和鸡脖子，倒入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
• 
  第三步
  3.准备香料。
• 
  第四步
  4.锅中倒入油，大火加热，待油五成热时，放入姜片和葱爆香
• 
  第五步
  5.再放入香料炒1分钟。
• 
  第六步
  6.倒入开水，放入麻辣香锅底料。
• 
  第七步
  7.再放入一些香菜根，生抽，老抽，盐和糖，煮开。
• 
  第八步
  8.放入焯好水的鸭翅和鸡脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟，
• 
  第九步
  9.煮好后，将鸭翅和鸡脖子捞出，自然风干半小时，锅中的汤汁冷却，把鸭翅和鸡脖子重新放入汤中浸泡12小时，捞出风干后即可食用。