下酒菜五香蚕豆

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.28 10:49

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主料

• 干蚕豆 ：300

辅料

• 香叶 ：4片
• 桂皮 ：1小段
• 盐 ：1茶匙
• 八角 ：2粒
• 五香粉 ：1/2茶匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.干蚕豆洗净放入凉水中浸泡24小时
• 
  第二步
  2.蚕豆要浸泡出长出小芽
• 
  第三步
  3.浸泡好的蚕豆、和调料（香叶、八角、桂皮、五香粉、食盐）
• 
  第四步
  4.浸泡好的蚕豆放入煮锅中，加入所有调料
• 
  第五步
  5.放入所有调料后置火上大火烧沸，改小火煮15-20分钟。
• 
  第六步
  6.大约15分钟左右，蚕豆绵软关火，煮好的蚕豆不要取出，浸泡在里边让其入味。
• 
  第七步
  7.当小菜或者零食都是不错的。

烹饪技巧

• 浸泡好的蚕豆非常容易煮透，煮制的时候一定要小火，不然会吧蚕豆的皮开肉烂滴！

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五香蚕豆

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