香喷喷的淡奶油面包

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶中放入200克淡奶油和80克鲜牛奶。
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  第二步
  2.磕入一个鸡蛋，对角放入4克盐和60克细砂糖。
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  第三步
  3.放入高筋面粉，中间挖一个坑放入酵母粉。
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  第四步
  4.面包机开启和面功能，和面30分钟时检查面包的扩展性。继续和面15分钟，揪一块面团拉拉，看看是否能拉出透明薄膜。如能拉出透明膜此时面包就达到完全阶段。
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  第五步
  5.把和好的面团留在面包桶中发酵。
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  第六步
  6.发酵至2——2.5倍大，用手指戳一个洞不会回缩。
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  第七步
  7.发酵好的面团取出来搓揉按压排气。
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  第八步
  8.然后称出总量平分成18等份。将分好的面团一一揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
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  第九步
  9.取三块面团搓成长条状，将三根面条的顶部捏紧。
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  第十步
  10.辫成辫子。
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  第十一步
  11.辫成辫子。
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  第十二步
  12.所有面包处理完后放在温暖湿润的地方进行二次醒发，醒发时间50分钟左右。
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  第十三步
  13.面包醒发后刷上一层蛋液，撒上一些芝麻装饰。
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  第十四步
  14.烤箱170度预热后放入烤盘，烘烤时间25分钟左右。