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自制葱花卷
自制葱花卷

自制葱花卷

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.07 12:53

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主料

  • 低粉 :200

辅料

  • 酵母 :1
  • 糖 :25
  • 葱花 :适量
  • 盐 :小许
  • 水 :适量视面粉的吸水性而定
  • 橄榄油小许

具体步骤

  • 自制葱花卷的做法图解一
    第一步
    1.低粉加糖加酵母混合均匀
  • 自制葱花卷的做法图解二
    第二步
    2.加水揉到三光状态,静待二十分钟
  • 自制葱花卷的做法图解三
    第三步
    3.排气,卷成长条
  • 自制葱花卷的做法图解四
    第四步
    4.分成6等份,静待一下
  • 自制葱花卷的做法图解五
    第五步
    5.这时候可以把葱花切好备用
  • 自制葱花卷的做法图解六
    第六步
    6.取出一份擀平,撒上小许盐
  • 自制葱花卷的做法图解七
    第七步
    7.均匀抹点橄榄油
  • 自制葱花卷的做法图解八
    第八步
    8.撒葱花
  • 自制葱花卷的做法图解九
    第九步
    9.折几下
  • 自制葱花卷的做法图解十
    第十步
    10.两角用手向下弯,收口在底部
  • 自制葱花卷的做法图解十一
    第十一步
    11.蒸架上抹点油,发酵半个钟,(天气温度不同发的时间也不一样)感觉比原来大一圈就可。
  • 自制葱花卷的做法图解十二
    第十二步
    12.大火蒸10分钟,焖一下就可上桌了

烹饪技巧

  • 葱花切好最好能吹干身一下,发酵时间视天气和温度而定,一般发到比原来大一圈就差不多,面团揉好有压面机最好能压一下,我这里省略了这一步,压过的吃起来好口感。

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