自制红豆土司

具体步骤

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  第一步
  1.把准备好所有食材；
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  第二步
  2.把除黄油以外的主料全部倒入面包桶里，拌匀；选用程序1（欧式/柔软，面包机显示屏显示2：57），烧色选择“浅”，重量选择“1000g”；按启动键，启动面包机，面包机开始工作；因为是作土司，对面团的要求会高一点，所以我们需要用到两个揉面程序；当第二个揉面程序结束后，选择选择程序14的低温发酵键（默认8小时，0-30-12：00可调），调到60分钟显示，按多一次启动键进行确认，开始一发面团；1个小时后，面团发酵成2倍大，中指按压面团面团指不回缩，说明发酵完毕（如图）；
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  第三步
  3.把面团从面包桶里取出，滚圆排气，醒15分钟；
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  第四步
  4.然后用檊面杖檊成薄面片，在面片中间抹上红豆沙馅料，四周留出少许空隙；
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  第五步
  5.折包好；
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  第六步
  6.再用檊面杖轻檊成长方型，用小刀切均匀的3长条，头部不切断；
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  第七步
  7.然后编8字成辫子型状；
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  第八步
  8.再选择程序烘20的烘焙键（默认0：10-1：10，可调）调为30分钟），确定后进入烘烤程序；面包机烘焙30分钟后，会响长鸣，面包烤好了。
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  第九步
  9.再选择程序烘20的烘焙键（默认0：10-1：10，可调）调为30分钟），确定后进入烘烤程序；面包机烘焙30分钟后，会响长鸣，面包烤好了。
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  第十步
  10.拿出侧放烤网放微晾后取出切片即可食用。