自制酱香凤爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.17 06:00

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡爪清洗干净，剁好待用。
• 
  第二步
  2.把处理好的鸡爪入锅飞水，过冷河后捞出待用。
• 
  第三步
  3.另取锅，注入适量清水，放入鸡爪，中火煮15-20分钟。 捞出鸡爪放入冰水中冷却，半小时后捞出控干水分。
• 
  第四步
  4.取容器注入适量的酱油、陈醋、盐、清水煮沸，放凉待用。 下辣椒圈和蒜头。
• 
  第五步
  5.把鸡爪放入酱汁中（以盖过鸡爪为准）
• 
  第六步
  6.移至冰箱中保存，4-5个小时后取出食用。
• 
  第七步
  7.成品

烹饪技巧

• 1、新鲜鸡爪尽量找肉厚的，看起来比较好吃，也起来也有肉。2、鸡爪一定要煮透才捞出浸泡

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酱香凤爪

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