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回味无穷的熔岩蛋糕
回味无穷的熔岩蛋糕

回味无穷的熔岩蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.28 07:20

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主料

  • 朗姆酒 :3滴
  • 香草精 :3滴
  • 德芙巧克力 :86
  • 黄油80
  • 低筋面粉30
  • 白糖 :12
  • 鸡蛋1个
  • 黑咖啡 :3
  • 盐 :1

辅料

  • 开水 :25

具体步骤

  • 第一步
    1.准备材料。
  • 第二步
    2.将开水倒入黑咖啡里融化拌均。将黑咖啡水过滤。
  • 第三步
    3.黑巧克力隔水融化。
  • 第四步
    4.倒入黄油完全融化。黑咖啡水倒入黑巧克力里拌匀。
  • 第五步
    5.加入朗姆
  • 第六步
    6.加入香草精拌匀。
  • 第七步
    7.白糖倒进鸡蛋里拌匀。
  • 第八步
    8.将鸡蛋倒进黑巧克力里。
  • 第九步
    9.加入盐拌匀。
  • 第十步
    10.筛入低筋面粉。
  • 第十一步
    11.轻轻翻拌拌匀。
  • 第十二步
    12.倒入纸杯里至六分满。放进烤盘中。
  • 第十三步
    13.放入220度提前预热10分钟的烤箱中层,上下火烤7-8分钟。
  • 第十四步
    14.蛋糕拿出来放至纸杯不烫手就可以将纸杯撕开,趁热食用,可以看到内部巧克力流出的效果。
  • 第十五步
    15.哈哈~熔岩喷发了。

烹饪技巧

  • 烤至六至七分钟时,如果见到蛋糕四周有一圈干了或少许鼓起,中间似乎仍是湿湿的,即可关火。蛋糕拿出来放至纸杯不烫手就可以将纸杯撕开,趁热食用,可以看到内部巧克力流出的效果。

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