玉盘珍馐的西芹百合

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 08:25

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所有材料，瘦肉切片，放盐、料酒、酱油、油、生粉腌制10分钟；西芹洗干净切长3厘米长，枸杞洗净，百合扒开一片片洗干净，香菇洗干净，一半切片一半切碎；
• 
  第二步
  2.清水煮沸，放西芹、百合，焯水，捞出滤干水；
• 
  第三步
  3.热锅，倒油，爆香香菇；
• 
  第四步
  4.放瘦肉，继续爆炒，八成熟，起锅
• 
  第五步
  5.刚刚爆炒锅香菇瘦肉的油锅接着爆炒西芹；
• 
  第六步
  6.放入百合、枸杞爆炒；
• 
  第七步
  7. 加入刚刚爆炒锅的瘦肉、香菇，放盐、酱油，炒均，收汁，即可。

烹饪技巧

• 1.西芹和百合要焯水，超出来会嫩颜色也好看；2.先爆香香菇爆炒瘦肉，要起锅，再炒西芹等，这样的肉不会老。

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