自制地瓜沙琪玛

具体步骤

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  第一步
  1.地瓜一个
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  第二步
  2.地瓜洗净，去皮，切片
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  第三步
  3.一边切一边放水里，防止氧化变黑
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  第四步
  4.地瓜片放入蒸锅十分钟左右蒸熟
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  第五步
  5.200克熟地瓜趁热放入适量白糖
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  第六步
  6.捣成地瓜泥，也可以把地瓜放入保鲜袋，擀面杖擀
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  第七步
  7.地瓜泥放入70克糯米粉，充分拌匀，我的地瓜水分少，如果地瓜水分大，适当增加糯米粉
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  第八步
  8.打入一个鸡蛋
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  第九步
  9.和成面团，放置20分钟
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  第十步
  10.擀成饼状
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  第十一步
  11.切成条状，用的披萨刀，方便，面容易断，长短都可以
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  第十二步
  12.炒锅放入花生油适量
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  第十三步
  13.分批炸面条，也可以一大锅油，把面条全部一起炸，全程小火
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  第十四步
  14.面条炸金黄捞出。这个时候也很好吃了，可以当作零食，比薯条好吃
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  第十五步
  15.准备一个容器，撒上白芝麻
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  第十六步
  16.盆里放50克白糖，加入150克水
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  第十七步
  17.小火熬制糖浆
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  第十八步
  18.这个程度，糖浆就好了，关火
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  第十九步
  19.迅速把炸好的面条放入糖浆里，搅拌，面条都沾上糖浆
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  第二十步
  20.把沾上糖浆的面条放入容器，按压紧实
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  第二十一步
  21.放凉，倒扣出来，切块即可