简易滋味凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.鸡爪剪掉指甲洗干净，如图一分为三（我共用了10只鸡爪，称了一下，一斤多一点点）
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  第二步
  2.鸡爪全部切好，与葱、姜放在一起
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  第三步
  3.烧一锅水，水开后倒入鸡爪和葱、姜，重新煮开后转中火煮10分钟左右
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  第四步
  4.鸡爪煮好后在水龙头下冲洗多几遍，洗去粘质，沥干水分后放入保鲜盒
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  第五步
  5.白醋和事先准备的好的冰开水以1比1的比例倒入鸡爪里，以浸没鸡爪为准，盖好盖子放入冰箱冷藏2小时左右（这样做一来为了进一步帮鸡爪祛味，另一方面可以使鸡爪更爽口）
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  第六步
  6.青瓜切成条，用一小勺盐腌10分钟左右，用清水冲净沥干水分（这样处理过的青瓜不会硬邦邦的，也更爽脆，但是腌制时间要控制好，10分钟比较合适）
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  第七步
  7.鸡爪从冰箱取出，沥干水分，倒入青瓜
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  第八步
  8.将所有调料倒入碗里拌匀（建议蒜蓉多一点）
• 第九步
  9.将调料倒入保鲜盒中
• 第十步
  10.戴上一次性手套拌均匀后放入冰箱冷藏入味一晚（等不及的话也至少4小时吧），中途能再翻拌一下更好
• 第十一步
  11.好啦，开吃吧~